Negli archivi parrocchiali di Pressano il cognome Cesconi compare per la prima volta nel 1751. Su queste colline le viti affondano le radici in un terreno originato 260 milioni di anni fa, nel Triassico inferiore, comunemente chiamato formazione di Werfen ricco di marne calcaree, componenti di gesso e arenaree, dove non di rado si incontrano fossili.
Alcuni documenti attestano ad inizio Ottocento l’acquisto del vigneto Olivar, la cui Nosiola, grazie all’intraprendenza del bisnonno Bernardino trasportata sui carri trainati dai buoi arrivava fino ad Innsbruck.
Successivamente il nonno Rinaldo, con l’aiuto del figlio Paolo, comincia a rifornire di vino diverse osterie della vicina città di Trento.
Negli anni seguenti Paolo riesce, con grande impegno, a incrementare la superficie aziendale, e con l’affiancamento dei figli Alessandro, Franco, Roberto e Lorenzo, inizia la storia moderna dell’azienda.
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